La Cooperativa Nuestra Señora del Carmen se constituyó en el año 1961, con el fin de potenciar la principal actividad económica de nuestros vecinos, la agricultura. Tras su puesta en marcha, la cooperativa fue evolucionando industrialmente y de aquellas primeras prensas que utilizaban los capachos de esparto, se fue pasando a  una maquinaria mucho más avanzada.

Situada en Cuevas de San Marcos en la provincia de Málaga, reúne  cerca de 1.000 socios productores de aceituna, también cuenta con un importante número de socios colaboradores, pasando a ser una de las mayores empresas de la localidad.

Nuestra cooperativa se unió al grupo cooperativo Hojiblanca en 1987, con el objeto de comercializar en el mercado un aceite adaptado a la normativa.

Actualmente formamos parte del grupo DCOOP, dedicado a la comercialización de los aceites de oliva, aceitunas de mesa y vinos, siendo éste líder mundial en la comercialización directa de aceite de oliva virgen extra superando las 220.000 toneladas de producción de éste.

Podemos afirmar que esta cooperativa ha contribuido de forma importante al desarrollo empresarial a todo un sector, el agrícola, del que forman parte un gran número de familias de nuestro pueblo.